「 ぶらり下町散歩 」
台東区、文京区、谷根千界わい 蕎麦（そば）・食事処
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池之端 藪蕎麦 東京都文京区湯島3-44-7 |
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以前、藪蕎麦にいったのは何時のことだったろう。
最近は、食環境の変化から手打ちそば、十割蕎麦のお店があちこちに増え、食べられるようになってきました。
これも時代の流れなんでしょう。
久しぶりに、上野に用事ができたので11時10分頃に「甘皮から石臼挽き十割蕎麦 池之端 藪蕎麦」によってみました。
外にしばらくまつと、20分頃に中に入れてくれたが、注文は30分からということでした。
「おろしそば」と「いそゆきそば」を注文・・・・・。
どんな蕎麦が出てくるんだろうかと胸を高鳴らせていた。
おろしそば、裏返したざる一面に空間を空け、広げられ、わずかに黒みがかった深緑の細い麺です。
おろしとエビ、そばが絡まり、嚼むとほどよい硬さがあり、香りがあり、風味があり、美味しくいただきました。
いそゆきそばは、白い泡（卵）の中にそばを入れ、涼しそうでとろりとした感じ、汁につけていただくそば、卵の好きな方にはたまらない味です。
そして最後に、そば湯が白い茶碗の中で光のせいか薄緑がかっていたのには驚きました。
そば湯も美味しく、飲むとお腹が落ちついてきました。
また、立ち寄りたくなるお店の一つです。
石臼挽き 十割蕎麦
＊ざるそば600円 いそゆきそば750円 おろしそば950円 酒肴 etc･･･
＊11:30〜14:00 16:30〜20:00 いずれもﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 日曜祝日は通して営業
＊定休日：日曜日
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