食遊楽 「ぶらり散歩」
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手打ちそば とき庵 埼玉県比企郡ときがわ町西平756-4 |
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東松山市から車で大野む東松山線を白石峠に向かい、JR八高線明覚駅を左にみて、172号線を直進していくと、右側に「とき庵」がある。手打ちそばの旗にひかれ、お店にはいった。11月の下旬であったがメニューに「きのこ」と「そば」の2文字が目をひき、お店自慢の九割そばで天然きのこの田舎汁そばをいただいた。硬すぎず、歯ごたえがあり、風味があり、美味しくいただきました。
再訪してみると、昼頃は込んでいる。少し時間をずらして、腹ぺこになっていくと意外と入店しやすい。今日も「天然きのこの田舎汁そば」をいただいた。そばは、地元で採れた玄そばを当日の朝に自家製粉した黒いそば、香りがあり、嚼んでいると口の中が甘くなり、これが粗挽きの粉かと感じさせる歯ざわりもあったりもする。風味がでてきて美味しいですね。帰りには食べた感じがしっかりとある嬉しいお店です。
地粉自家製粉粗挽き手打ち蕎麦処
四季折々の食材の旬を生かし、
化学調味料を使うことなく旨みを素直に引き出す田舎の素朴な味。
＊とき庵のもりそば 天然きのこの田舎汁そば 天盛りそば etc･･･
＊AM11:30〜売り切れまで （夜は、そば会席などの御予約制）
＊定休日：月曜（祝日は営業） （月曜日が祝日の場合は水曜日が代休）
天然きのこの田舎汁そば