食遊楽　「ぶらり散歩」

　年に数回通る志木街道に「鞍馬」なる看板がみえ、何だろうとみていました。
　そんなある日、蕎麦の本を開いていたとき「新座　鞍馬　手打ち十割蕎麦」とあるので行ってみました。成増から川越街道を川越へ向かうと、混雑するので有名な野火止め交差点を左折して、関越道を渡ってすぐの右側にありました。

　到着した12時30分頃、駐車場には6-7台の車が止まっていました。
　暖簾をくぐると2組待っていました。正面に石臼、右に蕎麦打ち工房と厨房、左が食事処らしい。

　名前を呼ばれ、一段上り左に曲がると７座卓テーブルがある広々とした和室。
　丁度窓際、明かりが入り気持ちよいが、待っている間に冷房がよく効いて鼻がぐずぐずしてきました。

　蕎麦は、どれも十割蕎麦、香りと風味があります。
　田舎そばは、黒く太め、噛むと甘みが出てきます。
　もりそばは、細めで光の加減か幾分緑っぽいようにみえます。
　汁は、しょっぱさや甘さが目立たず、さっぱりしている。

　温かい汁のなかに放された蕎麦は、のびにくいし、つるつるとした食感が出ておいしいおそばでした。
　蕎麦三昧−欅には、小豆の水ようかん、あっさりした甘さの水菓子がついていました。
またよってみたいお店です。
 （200807　）

　あたご産契約栽培玄蕎麦石臼自家製粉　　手打ち十割蕎麦処

＊もりそば　900円　　甘皮そば　1000円　　田舎そば　1100円　　蕎麦三昧−欅、楓　　1600円
　手もり蕎麦衣　1800円　　酒肴　　etc･･･

＊11:30〜15:00　L.O　（土・日・祝日はﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ　15:30）
＊定休日：水曜日 （祝日の場合は翌日休）
＊ｱｸｾｽ　新座駅からグリーンタウン経由清瀬駅北口行きバス10分、菅沢下車

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