食遊楽　「ぶらり散歩」

　407号線の高坂交差点を岩殿観音戸守線に入り、川越方面に向かい、旧川越街道に合流、少しはしって左側に「手打ちそば・うどん　泉の里」の看板を見つけ、早夕飯になりました。

　 玄関に向かうと右に麺打ち所が見えます。
　ガラス戸を開けると、正面にみやげもの、右が精算所、左のガラス戸の先に食事処があります。

　メニューや掲示物をみていくと、マクロビのミスランチセット、有機低農薬の玄米ご飯があります。
　「おそばのはなし」には、そばの実だけを石臼挽きにした、きめの粗い粉８と割り粉２の割り合いで打ちっています。
　美味しく食べるにはよくかんで食べて下さい、香りと味が楽しめると思います、と書かれていました。

　メニューの中から、田舎太打ちせいろと玄米ご飯を注文した。

　田舎太打ちせいろ蕎麦の１本が厚さ３�o×幅１�pくらいあり、歯ごたえがありますが嚼んでいると、ツルとして甘みが出てきます。

　玄米ご飯は、やわらかく、ふっかりして、精白米より嚼むと甘く美味しくなってきます。

　かけ蕎麦は、口の中に入れたそばがツルとして、嚼むと少しヌルとした感じがでてきます。
　汁は辛めでアッサリして、美味しい。

　どこのお店でも有機栽培米、そばや小麦の石臼挽き全粒分が食べられるようになると嬉しい限りです。
　又立ち寄りたいお店です。

再訪：新そばの時期、光の加減か薄く緑がかった八割そば、香りがまし、ツルとして、嚼むと甘みが増してきます。そして衣の少ない天ぷらがいいですね。温かいそばは、ツルツルして腰があって美味しくいただきました。ランチがなくなっていたので少し残念という感じでした。（200711）

手打ち　そば・うどん

＊せいろ　700円　　田舎太打ちせいろ（限定10食）　900円　　玄米ご飯　300円　　野菜天そば　1400円
　 なめこそば　900円　etc･･･

＊午前11:00〜午後3時　午後5時〜午後9時ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ
＊定休日：毎週水曜
＊ｱｸｾｽ　岩殿観音戸守線南戸守バス停近く

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