食遊楽　「ぶらり散歩」

　長野県の北信に戸狩スキー場・戸狩り温泉があります。
　ここに自家農園で山菜を栽培、そばの実の栽培から自家製粉し、幻の富倉そばを打っている「石田屋　手打ちそば一徹」さんがあるというのでいってみました。

　戸狩野沢温泉駅についたときには少し雪が舞ってているなという天気、まあこのくらいならと歩きだし線路を渡って10分位、上りにさしかかった頃、正面から雪が本格的に降り、少し下向き加減にしないと雪が目に当たって、歩きにくくなりました。
　スキー以外では初めての雪中行軍、ついた頃には頭やズボンに雪がべったりついていました。

　通された所は大食堂のような所、幻といわれる十割そばの富倉ざるそば、笹ずし、土産におやきを注文・・・・・。
　地酒をいただきながら、窓の向こうに見える雪景色を眺めながらしばらくすると、ざる蕎麦がやってきました。

　蕎麦は、香りがあり、太くなく硬くなく腰があり歯ざわりがよく、嚼むと甘くそば独特の味が出て、つるつるとして美味しい麺でした。
　一緒に山菜やおつけもの、郷土料理の笹ずしもいただき、食べ過ぎたかも・・・・・。

　お土産用のおやきは注文してから作っていただいたので、皮がふかふかして美味しかったですし、冷めてからいただいても皮が固くならずよかったです。

　そういえば、ズボンの裾がまだ冷たいです。
　食後でしたが、戸狩温泉に浸かって身体を温めてから、タクシーで駅まで5分、早いです。
　今度は、天気のよい日にぶらりと散歩がてら歩いてみたい山間の地、また他のそばも食べたいものです。

十割そばの富倉そば　二八の雪割そば　手打ち蕎麦処
　　　　　自家農園で山菜を栽培、そばの実の栽培から自家製粉。

 ＊富倉ざるそば　950円　　笹ずし　210円　　　　etc･･･

＊営業時間　 朝食　am7：00〜8：30　 お昼am10：30〜　夕食 pm20：00
＊定休日：無休
＊戸狩野沢温泉駅下車、タクシー2ｋｍ約5分　徒歩35〜40分

　富倉ざるそば 

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