食遊楽　「ぶらり散歩」

　以前よったお店にいってみたがあいにく休業日、店内から店主が顔を出してくれた。「ここらで十割そばのお店はありますか」と聞くと、４６号線を秋田方面に走り小岩井農場に行く信号の手前左側にあると教えてくれました。

　午後３時半頃「手打ちそば　ろばた」に、蕎麦打ち工房を右に眺めながら、入店しました。
　右が厨房、左がテーブル席、奥に上がり座敷になってゆったりとしています。

　テーブル席について、もりそばとめかぶそば、タコと穴子のにぎり4貫を注文。
　ちょうど前の水槽に岩魚が1尾、中をぐるぐる回っているのを眺めていると、そばと寿司が運ばれてきました。

　蕎麦は、黒っぽく、中太で腰のあり、ほのかに香りがあります。
　甘めの汁につけ嚼むと味が出てくれような感じがします。
　箸休めにお漬け物がついている。

　めかぶ蕎麦は、温かい汁の中でのびにくい、甘めの汁とめかぶのとろみが絡み、後での箸休めが口の中をさっぱりとしてくれた。

　こちらでは、江戸時代より南部藩に伝わる「南部うち」（そばの実をほぼ丸ごと粉にして、そば粉の一番粉、二番粉、三番粉をブレンドして、つなぎを使用しない湯ねり、共つなぎの伝統な打ち方）で打った蕎麦とメニューに記されていた。
　また、「江戸打ち」（そば粉は二番粉、これにつなぎ粉を入れる八そばといわれる蕎麦。水練りの打ち方）で打った、南部打ちに比べると白いそばがある。
　手打そばの他に手打うどん、手もみラーメンもあって、お好みしだいなお店でした。

南部うち（そば粉のみ使用）　江戸打ち（二八そば）　手打ちそば処　

＊もりそば　690円　　めかぶそば　750円　　田舎そば　880円　　割り子そば　1,365円　　etc･･･

＊営業時間：11：00〜21：00（麺が売れ切れ次第閉店)
＊定休日：火曜日（祝日の場合は翌日）
＊ｱｸｾｽ　盛岡ＩＣより国道46号線を秋田方面に向かい、小岩井農場入り口交差点手前の信号の左側

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