食遊楽　「ぶらり散歩」

 　青森の中心街から1時間余り、山間を車に揺られると、道路わきの少ない残雪の間から、ふきのとうが芽を出している。

　平日なので道はすいているし、名湯で有名な酸ヶ湯温泉の駐車場もがら空きでした。
　右の入り口から入店、奥に土産物が陳列されている。

　ざるそばとめかぶそばを注文。

　メニューに酸ヶ湯そばの由来とこだわり『以前は雲谷でそばが主産地であったので、酸ヶ湯で｢雲谷そば｣として出していたが、現在は「酸ヶ湯そば」と名を換えている。酸ヶ湯そばは、そばの実の中心粉（一番粉）のみを使った白っぽい、つなぎ粉や添加物をいっさい使っていないそば粉100％のそば。鰯だしの汁が絡みやすいように細麺。「自然･温泉･食」と身体にいいものを心がけています。』という記載があった。

　そばは、白っぽく、細く、ほのかに香りがあり、サクッとすぐに切れるような歯ざわり、甘めの汁に絡めるとつるつるとはいってしまう、喉ごしのよい麺です。

　温かいそばは、切れやすかったです。
　別皿に山芋を取る、この芋の粘りはすごい、温かい汁に溶けず丸くなって浮いていました。
　お腹がすいていたせいか、美味しくと完食しました。

酸ヶ湯そば（中心粉のみ使用したそば粉100％のそば）

＊ざるそば　700円　　冷やしとろろそば　850円　　かけそば　550円　　山かけそば　750円　　天ざるさば　1500円　　酒肴　　etc･･･

＊営業時間　9:00〜16:45（温かい蕎麦）　10:00〜16:15（定食、冷たい蕎麦）
＊定休日：年中無休
＊ｱｸｾｽ　青森駅より送迎バスあり。　車で約1時間

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