チーズオムレツの朝ご飯メニュー

作り方《チーズオムレツ》

1. 卵をボールに割り入れ、塩コショウし、フォークでよ〜くほぐしてかき混ぜておく
2. フライパンを中火にかけ、バターを溶かして焦がさないようにフライパン全面にまわす
3. 卵をフライパンに流し、ざっと全体を混ぜる（かき混ぜすぎないように）
4. 表面が半熟のうちにチーズを全体に振り入れるように広げる
5. フライパンを持つ手のスナップをきかせながらフォークや菜箸などで向こう端から卵を手早く巻くようにまとめる
6. 皿に盛って、ケチャップをかけ、お好みでパセリやミニトマトなどを彩りよく添える

作り方《トマトサラダ》

1. 玉葱はみじん切りにして塩水にさらしておく
2. 青しそは中央のかたい葉脈を除いて千切りにしておく
3. トマトはへたをとって底の方から５mm〜８mmくらいの輪切りにする（大きい物は縦半分にしてからでも良い）
4. オリーブ油と酢・塩・コショウをよく混ぜてドレッシングを作る（あれば、ガーリックパウダーや乾燥ハーブなども入れるとおいしい）
5. トマトを少しずらしながら皿に盛り、水気を絞った玉葱をのせてドレッシングをかけ、彩りに青しそをのせる

作り方《野菜スープ》

1. 玉葱は横半分にしてから１ｃｍ幅程度に切る
2. ピーマンは種を除き乱切りにする
3. キャベツは中央のかたい葉脈を除いてざく切りにする（葉脈のところも薄くスライスして使ってOK）
4. にんじんはきれいに洗って、気になる汚れなどがあれば皮をむき、小さめの乱切りにする
5. ベーコンは端から５mmから１ｃｍ幅程度（お好みで）の短冊切りにする
6. 小鍋を中火で熱してバターを焦がさないようにとかし、ベーコン・玉葱・にんじん・ピーマン・キャベツの順に炒める
7. 水を加えて、固形スープの素を崩すようにしながら入れる。ローリエを軽くくしゃっとさせて入れ、煮る。
8. 沸騰したらやや火を弱めて、にんじんが柔らかくなったら火を止める
9. 塩コショウで味を調えて器に盛り、あればパセリのみじん切りなどを散らす

朝は忙しいけどａｋｙａはわりとしっかり食べるようにしてます。そうじゃないと午前中の集中力が鈍ってしまうから。
このＭｅｎｕもホント、我が家の定番です。普通のオムレツもおいしいけど、チーズがトロッと入ってると、それだけでもう、ごちそう度up！ってカンジです。
蛇足…このMenuで朝ご飯を作るなら、まず野菜類をみんな下ごしらえしといて、野菜スープ→煮込んでる間にトマトサラダ→オムレツの手順でね。朝はとりわけ「時は金なり！」

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