まるでおっきなチョコレートまるかじり気分！な

クラシックショコラ

クラシックショコラの材料（１８ｃｍケーキ型１個分）
板チョコレート（製菓用でなく普通のブラックチョコレート など）	３枚
ココアパウダー	３０ｇ
薄力粉	３０ｇ
グラニュー糖	３０ｇ
バター	７０ｇ
生クリーム	大さじ２
卵	３個
粉糖	適量

〔下準備〕
※材料はすべて室温に戻しておく
○型に分量外のバターを塗りつけて、オーブンペーパーを貼り付けておく。
○チョコレートをざっくりと刻む
○バターを５mm厚さにスライスする
○薄力粉とココアパウダーをあわせてふるう
○卵を卵白と卵黄に分ける
○グラニュー糖を１５ｇずつに分けておく

　

　《作り方》　

０１．耐熱ガラスのボールにチョコとバターを入れ、電子レンジで温め、溶かす。
０２．１をゴムべらで混ぜ合わせ、溶け残りを無くし、生クリームを加えてもう一度全体をざっくりと混ぜておく。
０３．オーブンを１６０℃に予熱する。
０４．卵白にグラニュー糖１５ｇを混ぜ、ハンドミキサーで ややしっかりと角が立つ程度にホイップする。
０５．卵黄にグラニュー糖１５ｇを混ぜ、全体が白く持ったりとするまでホイップする。
０６．２のチョコレートに５の卵黄をゴムベラで混ぜ合わせる。
０７．６に薄力粉とココアパウダーをあわせてふるったものを、ざっくりと底から返すようにヘラを動かして混ぜる。
０８．７に４の卵白を３回に分けて混ぜる。
　　　・１回目と２回目はしっかりと全体に混ざるようにヘラで卵白とチョコレートをなじませる。
　　　・３回目は底からざっくりと混ぜる。卵白の泡をつぶさないように。白い筋が幾筋かあってもOK。
０９．１８ｃｍの型に流し入れる。１０〜１５ｃｍ位の高さから２，３回落として、余分な泡を除く。
１０．予熱の済んだオーブンで１６０℃／４０分くらい焼く。竹串を刺してみてどろどろの生地がついてこなければOK。
　　　焼け具合で時間を調整する。
１１．焼き上がったら、型に入ったままケーキクーラーや網などの上で冷ます。
１２．完全に冷えたら型からはずして、デコレーション用の粉糖を茶こしなどで漉しながらはらはらとふりかける。
　　（焼き上げてから２日後くらいがオイシイ）

さて、さて、チョコレート好きのakyaの真打ち登場！なレシピです。ええと、甘いものの苦手なあなた、ごめんなさい。もうとにかく、がっつりチョコレート！なレシピです。で、材料費も安く、見栄えもよく、プレゼントにも喜ばれます。 そしてモチロン、もうめちゃめちゃおいしいの！これはケーキ屋さんに行っても買えないくらい、思いっきりチョコレートなケーキです。 さあ、簡単だからトライして！外はさっくり、なかはみっしり、重くてしっとりなチョコケーキです。最近満足のいくチョコケーキが見あたらないなあなんて言うチョコレートフェチなあなたに超おすすめなケーキです。

　

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