山形県西川町の「月山銘水館」の，特産「月山筍（がっさんだけ）」（細いたけのこ）を１０本以上使用した期間限定の，しかも数量限定の「月山筍（がっさんだけ）御膳」（たけのこ）

　山形県西川町は日本百名山の１つの「月山」の麓にあります。

　「月山」は豪雪地帯としても知られ、春スキーや夏スキーでも全国的に有名です。

　「月山筍（がっさんだけ）」は、雪深い月山山麓で採れたネマガリダケの通称で、月山周辺の積雪６メートルを超える豪雪地では、瑞々しい澄んだ味と香りの良質な「月山筍」が採れます。

　「月山筍」は，柔らかく，えぐみが少なく、コリコリシャキシャキした歯ごたえと旨みがあり高級食材として取引されます。 「地ビール月山」の工場も併設されている「月山銘水館」のレストランで、今月８日から７月上旬までの期間限定で、高級食材の「月山筍」を１食分に１０本以上も使って提供される「月山筍（がっさんだけ）御膳」（１食２２００円）が発売されました。

　 しかも、１日限定３０食です。予約も出来るようです。

　「月山筍御膳」は、月山筍の炊き込みご飯や月山筍がたくさん入った味噌汁、豪華な大きな焼月山筍２本、月山筍の天ぷら、月山筍のシュウマイ、月山筍の浅漬け等１０品が提供され、そのほぼ全てに月山筍が使われています。

　中でも注文を受けてから皮ごと焼き上げる焼月山筍は特に良質な月山筍を使用した逸品で、自分で手で剥いて塩をつけて食べます。

　 焼きたての香ばしい香りのする焼月山筍は、月山筍の旨みとコリコリシャキシャキした歯ごたえを楽しめます。

具に月山筍だけがたくさん入った味噌汁は、月山筍の旨みと味を堪能できます。

　 月山筍の炊き込みご飯やシュウマイ、天ぷらもとても美味しいです。 季節限定の豪華御膳です。

　 「月山銘水館」のレストランの電話番号は、0237-74-2100です。

　なお，「月山銘水館」に関しては、２０１５（平成２７）年５月６日山形県西川町の「月山銘水館」及び「水沢温泉館」隣の「蛙の子（かえるのこ）」の絶品「鴨（かも）そば」と、２０１４（平成２６）年７月２６日山形県西川町の「月山銘水館」隣の「水沢温泉館」の「地ビールソフトクリーム」と、２０１４（平成２６）年３月１０日西川町の「月山銘水館」のレストランのメニュー「やわらか牛肉の地ビール煮」と、２０１３（平成２５）年５月７日西川町の「月山銘水館」の「こくわ（さるなし）ソフトクリーム」と「こくわ（さるなし）ジュース」と、２０１３（平成２５）年１０月４日西川町の「地ビール月山」と、２０１２（平成２４）年５月８日西川町のミネラルウォーター「月山自然水」でご紹介しています。