東根市の壽屋（ことぶきや）寿香蔵（じゅこうぐら）の「あかね姫もなか」

　山形県東根市の壽屋寿香蔵の梅菓子の「茜姫（あかねひめ）」のことは，２０１３（平成２５）年８月２８日東根市の壽屋（ことぶきや）寿香蔵（じゅこうぐら）の「茜姫（あかねひめ）」で書きました。

　その原料となる梅は節田（せつだ）梅（東根市産）で，大きさは南高梅と互角ですが，皮が南高梅と比べてとてもうすくて柔らかいので，「茜姫」を口に含むと蕩（とろ）ける食感と甘さが絶品です。

　その節田梅の砂糖漬をジャムにして小ぶりな梅の花の形の最中皮（種）にはさんだものが「あかね姫もなか」です。

　「茜姫」と同様に蕩ける甘さのジャムが小さな梅の花の形の最中皮（種）とマッチしてとても美味しい典雅な最中です。

　「あかね姫もなか」は，１０ヶ入１箱６３０円です。

　壽屋寿香蔵の電話番号は，０１２０－４２－０１７３です。