長野県松本市上高地で購入しました、長野県小布施町にある小布施栗菓製造株式会社の、エンドウ豆を主原料として微粒状に栗をまぶして固く打ち上げた「栗らくがん」
（栗）（えんどう豆）（グラニュー糖）（落雁・らくがん）（諸越・もろこし）（小布施栗菓製造株式会社）（小布施町）（上高地）（松本市）（長野県）

 

 

　今回は、長野県松本市上高地で購入しました、長野県小布施町にある小布施栗菓製造株式会社の、「栗らくがん」をご紹介します。

 

 

　「栗らくがん」は、エンドウ豆を主原料として微粒状に栗をまぶして固く打ち上げた落雁（らくがん）ないし諸越（もろこし）です。

 

　快い響きをもつ固い落雁ですが、口に含めばスーッと溶ける口溶けの良さが特徴です。

 

　素朴な香ばしさが口一杯に広がる素朴でありながら典雅な落雁菓子です。

 

　「栗らくがん」の原材料は、

えんどう、グラニュー糖、栗

と至ってシンプルです。

 

　「栗らくがん」は、１６枚入り１袋４２０円です。

 

　購入しました場所は、長野県松本市上高地の「上高地温泉ホテル」（電話番号０２６３ー９５ー２３１１）の売店です。

 

　製造者は、長野県小布施町にある「小布施栗菓製造株式会社」（電話番号０２６ー２４７ー２５４９）です。

 

　なお、「栗」、及び「小布施町」に関しては、

２０１８（平成３０）年１０月６日長野県小布施町の中高果実加工株式会社が製造している、小布施栗１００％使用の栗ジャムとミルクジャム・コンデンスミルクを加えた、栗とミルクのハーモニーが素晴らしくて円やかな栗の甘味が堪能出来る「栗りんジャム」
（栗）（カラメル）（加糖練乳・コンデンスミルク）（ミルクジャム）（水飴）（小布施町）（長野県）

でご紹介しています。

 

　また、「えんどう豆」に関しては、

２０１８（平成３０）年１０月２日山形県東根市温泉町にある「東だんご本舗」が製造販売している、たっぷりの「クルミ餡」と「黒ごま餡」と枝豆をつぶした「ぬた餡・ずんだ餡・じんだん餡」を塗ったとても柔らかくてコシの強い団子
（団子・だんご）（米粉）（米）（クルミ・くるみ）（黒ごま・黒ゴマ）（ぬた・ずんだ・じんだん）（枝豆）（大豆）（えんどう豆）（東根市）（山形県）

でご紹介しています。

 

　そして、「グラニュー糖」に関しては、

２０１８（平成３０）年１０月５日長野県長野市にある「有限会社はなのみ」が製造している、原材料を長野県の「りんご」の名産品種「秋映（あきばえ）」で、しかも長野県産に限定して製造した、「信州産秋映（あきばえ）りんご」（りんごジャム）（プレザーブスタイル）
（秋映（あきばえ））（りんご・アップル）（ジャム・コンポート・コンフィチュール）（グラニュー糖）（有限会社はなのみ）（長野市）（長野県）

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　更に、「落雁・らくがん」、及び「諸越・もろこし」に関しては、

２０１７（平成２９）年４月１３日山形県天童市にある御菓子処「盛寿庵」の、将棋駒の名産地天童にちなんだ、「歩」から「王将」まですべての将棋駒が揃っていて将棋も楽しめる、上質な小豆粉と極細の上白糖だけで造られた卓越した「諸越（もろこし）」ないし「落雁（らくがん）」菓子の天童銘菓「御将棋諸越」

でご紹介しています。

 

　因（ちな）みに、「小布施町」の「落雁・らくがん」ないし「諸越（もろこし）」に関しては、

２０１６（平成２８）年４月２日長野県小布施町にある「竹風堂」の、赤えんどう豆を超微細に挽いて白双糖（はくざらとう）の粉糖と水飴を使用した滑らかな食味の落雁（らくがん）ないし諸越（もろこし）の信州小布施名菓「方寸（ほうすん）」

でご紹介しています。

 

　また、「上高地」、「松本市」、及び「長野県」に関しては、

２０１８（平成３０）年１２月１７日長野県松本市「上高地」にある「上高地帝国ホテル」のロビーラウンジ「グリンデルワルト」の、開業８５周年を記念して創作された濃厚なカカオの風味が楽しめるチョコレートケーキ「グラン　クラシックショコラセット」
（チョコレート）（ケーキ）（コーヒー）（紅茶）（グリンデルワルト）（上高地帝国ホテル）（上高地）（松本市）（長野県）

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