山形県新庄市福田にある「肉のマルリン」で購入しました、馬のスジ肉を醤油とニンニクと生姜で香り高く煮込んだ山形県新庄市の名物料理「馬ガッキ」
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２０２１（令和３）年６月２１日
今回は、山形県新庄市福田にある「肉のマルリン」で購入しました、「馬ガッキ」をご紹介します。
「馬ガッキ」は、馬のスジ肉を醤油とニンニクと生姜で香り高く煮込んだ山形県新庄市の名物料理です。
なお、新庄市を含む最上地方では、馬肉を食する馬肉文化があります。
馬肉文化は、下記の山形県長井市にもあります。
「馬ガッキ」は、馬のスジ肉といってもそれほど固くなく、また噛みきれないわけではなく、食べやすい柔らかさです。
「馬ガッキ」を噛みしめると噛みしめるほどに馬肉の旨みが味わえます。
「馬ガッキ」は、ご飯のおかずにも、酒の肴にも最適な料理です。
なお、「馬肉」は、脂肪分が少なく良質なタンパク質が豊富な低カロリーの健康食品です。
「馬ガッキ」は、３００グラム強で１０００円です。
とてもリーズナブルな値段です。
山形県新庄市福田にある「肉のマルリン」の電話番号は、
０２３３ー２２ー２２６９です。
なお、「馬ガッキ」に関しては、
２０１２（平成２４）年６月８日新庄の「馬ガッキ・さくらそぼろ弁当」（馬肉）
でご紹介しています。
また、「馬肉」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「醤油」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「ニンニク・ガーリック」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ショウガ・生姜」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「新庄市」に関しては、
で御紹介しています。
更に、「山形県」に関しては、
で御紹介しています。
また、「安全安心」な食べ物に関しては、
でご紹介しています。
