山形県山形市にある贈答用ラスクで有名な「シベール」の「シベールズカフェ店」の、桜エビが入った濃厚な美味しさの「さくらえびのキッシュ」と「有機栽培コーヒー」
（玉子）（クリーム）（パイ）（タルト）（桜海老・サクラエビ）（白エビ）（チーズ）（コーヒー）（シベール）（山形市）（山形県）
今回は、山形県山形市にある贈答用ラスクで有名な「シベール」の「シベールズカフェ店」の、「さくらえびのキッシュ」と、「有機栽培コーヒー」をご紹介します。
「キッシュ」は、玉子と生クリームを使って作るフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。
パイ生地・タルト生地で作った器の中に、玉子、生クリーム、挽き肉やベーコンやアスパラガスなどの野菜を加えて熟成したグリュィエールチーズなどをたっぷりのせオーブンで焼き上げた玉子料理です。
パイ生地やタルト生地ごと三角形に切って皿にのせて提供されます。
私が「シベールズカフェ店」で今回食べた「キッシュ」は、桜エビが入った濃厚な美味しさの「さくらえびキッシュ」でした。
パイ生地（タルト生地）がサクサクしていてしっかりした土台になっています。
パイ生地（タルト生地）の上にある卵焼きは、たっぷりの桜海老とチーズが入っていて香ばしく濃厚な美味しさがあります。
「シベールズカフェ店」では、ホールの円形のキッシュもテイクアウト用として販売しています。
因（ちな）みに、「桜海老・さくらえび」は、サクラエビ科に属するエビで、深海に生息する体長４センチくらいの小型のエビで、体は透明だが殻に赤い色素を多く保持していて透き通ったピンク色にみえます。
国内では、ほぼ静岡県の駿河湾でしかとれない「海の宝石」です。
この点で、富山湾でとれる「海の宝石」の「白えび」と似ています。
ただ、「桜海老・さくらえび」と「白えび」とは別種の海老のようです。
「有機栽培コーヒー」は、
有機栽培されたコーヒー豆をしっかり焙煎した風味豊かな美味しいコーヒーです。
「キッシュサラダ添え」は、５００円です。
「有機栽培コーヒー」は、１杯３６７円です。
「シベールズカフェ店」の電話番号は、
０２３ー６８９ー１１３７です。
なお、「パイ」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「タルト」に関しては、
でご紹介しています。
また、「エビ」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「白エビ」に関しては、
２０１６（平成２８）年３月１４日富山県黒部市の魚の駅「生地（いくじ）」で購入した、富山湾産白えびが魚肉ソーセージの中に入っている「富山湾産白えび入ソーセージ」
でご紹介しています。
そして、「チーズ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「コーヒー」に関しては、
でご紹介しています。
また、「シベール」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「シベールズカフェ店」に関しては、
２０１２（平成２４）年５月１７日山形市のシベールカフェ・ファクトリーメゾン店の「チーズ屋さんのピザ」
でご紹介しています。
更に、「クリーム」、「玉子」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
