青森県の八戸のイカスミ焼酎
2011(平成23)年9月20日
2012(平成24)年2月27日改訂
2012(平成24)年2月27日改訂
八戸と言えばイカの水揚げ日本一を誇るところです。
その八戸で,世界初となる「イカスミ」を使用した黒い焼酎が出来ました。
甲類焼酎に麦焼酎をブレンドし,仕込み水には,八戸の銘水「蟹沢(がんじゃ)の水」を使用しており,ほのかにイカの香りが楽しめます。
イカスミは,中世イタリアのベネチア地方でペスト(黒死病)に対する薬効があるとされ好んで食べられました。イカスミには,人の免疫作用を高める効果があるとのことです。
八戸駅に隣接する八戸の特産品を販売する「ユートリー」で購入できます。ユートリーの電話番号は0178-70-1111です。
以上
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