福島県喜多方市の「まこと食堂」で食べた「朝ラーメン」の「中華そば」（朝ラー）
先月岐阜県高山市にある日本百名山の１つ「笠ヶ岳（かさがたけ）」に登ってきましたことは，２０１５（平成２７）年８月２０日岐阜県高山市を中心とした双六岳（すごろくだけ），抜戸岳（ぬけどだけ），そして笠ヶ岳（かさがたけ）（日本百名山）の縦走登山でご紹介しました。
その登山の第一日目に朝５時に山形を出発して，福島県喜多方市に行き「朝ラーメン」を食べてから岐阜県に向かいました。
朝７時丁度くらいに喜多方市に入りました。
喜多方市内で朝７時から店を開けて「朝ラーメン」を提供している店はいくつかありましたが，今回は喜多方ラーメンを全国区にした「まこと食堂」に入りました。
なお店名の「まこと食堂」の「まこと」は「満古登」と書くのだそうです。
また，喜多方ラーメンは，札幌ラーメン，博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの１つに数えられているのだそうです。
「まこと食堂」は，平日の朝７時過ぎにもかかわらず満席で，子供を連れた家族連れも数組いて「朝ラー」を楽しんでいました。
座敷に通されて「中華そば」を注文しました。
壁には所狭しと有名人の色紙が並んでいました。
「まこと食堂」の「中華そば」のスープは，やや濃い醤油の色のやや濁りのあるスープで豚骨スープと煮干しベースのスープがあわさったもののようです。
表面をおおっている脂の層があるタイプで，昔懐かしい「中華そば」の美味しい味です。
麺は，喜多方市で主流の多加水・中太ちぢれ麺です。
もちもちした食感でしっかりコシがあり食べ応えがあります。
美味しい昔なつかしい「中華そば」です。
タップリの刻みネギの風味と薄く切った豚バラチャーシューとが，スープや麺とのバランスがとれていて美味しかったです。
「中華そば」は，１杯６５０円です。
「まこと食堂」の電話番号は，０２４１－２２－０２３２です。
なお，「ラーメン」に関しては，２０１５（平成２７）年５月１１日山形県長井市の「まる久」の馬肉チャーシューが入った「馬肉支那そば」（ラーメン）と，２０１４（平成２６）年１２月３日山形県山形市の「元祖からしみそラーメンだるまや本店」の「からしみそラーメン」と，２０１４（平成２６）年１０月２日富山県富山市の「富山ブラックラーメン」の有名店「麺屋いろは」ｃｉｃ店の「ブラックネギ玉ラーメン」等でご紹介しています。
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また，「笠ヶ岳」に関連して，２０１５（平成２７）年８月１９日岐阜県高山市の奥飛騨温泉郷にある新穂高ロープウェイ新穂高温泉駅構内の「喫茶笠ヶ岳（かさがたけ）」のツーンとくるワサビの風味がダイレクトに味わえる美味しい「ワサビソフトクリーム」でご紹介しています。
