【全　て　定　食】

氷見天然寒ぶり刺身（さくさくアジフライ付） 寒ブリの最高峰「ひみ寒ぶり」が入荷！ひみ寒ぶりは時として、一本が10万円を超える時も有る超高級魚！クドいケミカルな脂の養殖モノとの違いは誰にでも解かる差が有ります！日本海の冷たい荒波にもまれて脂がたっぷり乗った旬の寒ブリです。10kg超をもってして初めて「ブリ」と呼べる「寒ブリ」　モチロン旭屋では本日13.7kgの「ひみ寒ぶり」をご用意！寒くなればなるほど脂ののり、味わいが増すといわれる「ひみ寒ぶり」まさに冬の日本海の味わいを食してみませんか？（富山県氷見産)	現金特価 2180円 本日は 1４．１kg
もはや幻‼関サバ刺身（さくさくアジフライ） 1kg超えの関サバをGooglで調べてみて下さい！本日１．２ｋｇ！弾かれる様な食感と「深すぎる」という表現がぴったりの噛みしめるほどに滲み出てくる旨味は「関サバ」という魚種と言って良い位、他の産地のサバとは味わいが全く違います。佐賀関沖の急激な潮の流れの場所で、身と脂を極上のものに育まれたサバの一本釣りされたものだけを「関サバ」と呼んでいます。酢で〆ることなく食べる事の出来る「関サバ」サバって生で食べると、こんなに美味しいのです（大分県佐賀関港直送）	現金特価 2680円 日本一安!! 漁協の協力食堂 「関サバ関アジ館でも３２80円！
壱岐一本釣り寒サワラ刺身（さくさくアジフライ） 長崎県壱岐石田漁協のブランドサワラです。たっぷり脂と旨みの乗ったサワラの皮目を強火で焦がしてお出しします(焼霜造りと言います)表面の脂が溶け出し、皮目の香ばしさとあいまって最高に美味!カツオのたたきなど目じゃない美味しさ。旨みの深さに関してはこの魚の右に出る魚はいないとさえ言われています。 船上で活〆・神経抜きされているので鮮度も最高のモノ (長崎県壱岐産)	現金特価 2180円
銀ガレイ刺身（さくさくアジフライ付） カレイとしては脂の乗った白身の「銀ガレイ」白身なのにトロっとして旨味が強くイシダイなどに通じる味わいで非常に美味です。これを煮てしまうなんてとても勿体なくてできない程の美味しさです！銀カレイは知床産、産地としても魚体としても超Ｓ級のモノを用意しました！（北海道網走港直送）	現金特価 1980円
大山どり手羽元水炊き鍋（さくさくアジフライ付） 事前に味わい深い大山どりの手羽元を２時間以上掛けてコトコトとアクを取りながら炊くことによりホロホロと骨から外れる食感（総入歯の方でもOK）です。丁寧にアクだけを取るので肉には旨味が残る訳で、雑に煮たぐったような雑味は有りません。使うポン酢（ここも拘ってます）は大阪を代表する「旭ポン酢」です。大山どりは鳥取の銘柄鶏で都心の有名親子丼店や有名焼き鳥店等がこぞって使っています。	現金特価 2180円 手羽元５本 入ってます