肉じゃが

用意するもの
	なべ
	サラダ油
	じゃがいも
	肉（牛・豚、どちらでもお好きなもの。ただし薄切）
	玉ねぎ
	にんじん
	醤油
	酒
	砂糖
	みりん
	お好みで糸こん・しらたき等
	だし

作り方
�@	じゃがいもは皮をむいて１口大にして水にさらします。(勿論大きめでもいいです)
�A	肉も１口大。玉ねぎは薄切り。にんじんも１口大（うちは小さめです）。
�B	鍋に油を引いて、肉を炒めます。
�C	色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に入れて、全体に油を回します。
�D	だし汁を入れて煮ます。（灰汁はマメに取ってください）
�E	砂糖・酒・みりん・醤油を加え、落し蓋をして弱火で煮ます。
�F	味が染みたら（じゃがいもが柔らかくなったら？）出来上がり♪

伯陽のコメント

だしは調味料（だしの素とか）で構いません。 各調味料は味を見ながら薄味に。 冷める時によく味が染みますので。 糸こんやしらたきを入れる場合は 下茹でをしてから使ってください。

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