煮豚。

用意するもの
	豚バラのかたまり肉（ネット付が便利）
	生姜（薄切り）
	長ネギの青いところ
	醤油　100cc
	砂糖　20g
	水　500cc位
	みりん　50cc
	酒　50cc
	サラダ油　少量
	鍋
	たこ糸か精肉売場に置いてあるネット

作り方
�@	竹串か何かで肉全体を刺し、緩くたこ糸をかけて形を整えます。（ネットでもＯＫ）
�A	鍋にサラダ油を熱し、肉に焼き色をつけます。
�B	鍋に�Aと水・砂糖・醤油・みりん・酒・生姜・長ネギを入れて１時間位煮ます。 全体に味が染みるよう、肉は何度か反すのがポイント。 アクが出たら取りましょう。
�C	鍋を火から下ろし、冷まします。（味が染みます）
�D	ここでもう一煮立ちして、味が染みていたら出来上がりです。
おまけ	残った煮汁にゆで卵を入れて15分煮ると、煮卵が出来ます。

イルカのコメント

レシピ自体は簡単なので、是非。 そのままでも美味しいですが、色々な料理に使えます。 …我が家ではラーメンに入れる事が多いですけどね。

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