簡単ミートソース

用意するもの
	なべ（少し深めがgood）
	合い挽き肉 300g〜400g（…適当）
	タマネギ １個
	にんじん １個
	トマトの水煮缶　１缶
	コンソメキューブ ２個
	塩　適量
	胡椒 適量
	ワイン(なるべく赤で)
	デミグラスソース　少量(あれば)
	ケチャップ（あれば）
	ローリエ（あれば）

作り方
�@	タマネギとにんじんをみじん切りにする。
�A	オリーブオイルを引いて、�@を炒める。
�B	合い挽き肉を�Aに入れて炒める。
�C	�Bにトマトの水煮缶を潰しながら入れ、コンソメもワインも入れて煮る。 灰汁は取る。
�D	香り付けのローリエを入れ、デミグラスソース・ケチャップ等で味を調えて、 水分が減るまでひたすら煮詰める。
�E	出来上がり。

コーネフのコメント

時間は掛かるけど、結構簡単です。 冷蔵で１週間、冷凍で１ヶ月は持ちます。 パスタに良く合う、汎用性の高いソース。 ホワイトソースも一緒に用意しておくと、 咄嗟の時に便利です。 セロリのみじん切りも入れると美味しいです。

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