Convivialité Cooking Lesson(コンヴィヴィアリテ・クッキング・レッスン)は都心から1時間、海の街葉山にある料理教室です。
主にヨーロッパの郷土料理や焼き菓子、お酒のおつまみのレッスンを開催しています。
西洋哲学を専攻し、ドイツ語翻訳者としても活動する主宰者が実際の調理だけでなく、
料理の来歴やそれらが生まれた地方の食文化や歴史、風土にまで掘り下げて紹介しておりますので、
食べることや料理が好きな方だけでなく、外国の生活や文化に興味がある方にもお勧めのレッスンです。
素材の安全性にもこだわり、オーガニック食材や地元の食材を積極的に使用しています。



フルコースレッスン メニュー
6月 フランスの家庭料理
野菜の庭園風
サーモンのコンフィ パッションフルーツ ソース
チェリーのフロニャルド
7月 ベトナム料理
ムイネー風 刺身の和えもの
ロー・ボー・ニュン・ザム(ベトナム風しゃぶしゃぶ)
バナナのチェー
8月 リクエスト
9月 シチリア料理
サフラン風味のタリアッテレ
豚ヒレ肉のオレンジソース
カンノーリ


おつまみレッスン メニュー
6月 テーマ:フランスの白ワイン
イカのカルボナーラ風、なすのキャビア、トマトのファルシ、白身魚のグリル グレモラータ添え
7月 テーマ:焼酎
ムイネー風 刺身の和えもの、きゅうりのニョクマム和え、豚肉のベトナム風煮込み、とうもろこしのフリット
8月 リクエスト
9月 テーマ:イタリアの白ワイン
シラスのフリッテレ、アンジョレッティ、魚介のインサラティーナ、鶏肉のソテー 和風ケッカソース


フルコースレッスン、おつまみレッスンでは通年参加者を募集しております。通年の場合、1か月5500円で12か月ご参加いただけます。(1-dayの場合、1回6500円なので、通年契約の方が年間12000円お得です。)
5月のフルコースレッスン

開催日:
5月12日(日)11時より 満席
5月28日(火)10時30分より 空席1

参加費:6500円(通年参加の場合は5500円)

テーマ:イギリス料理
メニュー:
にんじんとひよこ豆のスープ、トッド・イン・ザ・ホール、バノッフィー・チーズケーキ

トッド・イン・ザ・ホール


フルコースレッスンお申込みフォーム

6月のおつまみレッスン

開催日:
6月9日(日)13時より 空席1

参加費:6500円(通年参加の場合は5500円)

テーマ:フランスの白ワイン
メニュー:
イカのカルボナーラ風、なすのキャビア、トマトのファルシ、白身魚のグリル グレモラータ添え

ヨークシャープディングのカナッペ


おつまみレッスンお申込みフォーム

1-dayパティスリーレッスン
レモンとポピーシードのカップケーキ

爽やかな国産レモンの皮をコンフィにし、カップケーキにトッピング。カップケーキの生地にはポピーシードを加え、プチっとした食感をお楽しみください。

開催日:5月の1-dayレッスン開催可能日

参加費:1名様8000円 ランチ付き


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     質問&連絡フォーム 


お好きなテーマ、メニューをご自身でお選びいただける1-dayレッスンは
1名でのプライベートレッスンから2~4名のグループレッスンでの開催が可能です。
開催可能日以外の日程でも開催可能な場合がございますのでお問い合わせください。質問&連絡フォーム

カレンダーに表示されている参加したいレッスンをクリックすると吹き出しが出ます。
詳細をクリックしてください。
お申込みフォームをクリックして、必要事項をご記入の上送信して下さい。
3日以内に返信いたします。

*全てのレッスンはお申し込み後、5日以内は仮予約としてお席を確保いたします。
お振込みにて参加費をお支払いください。
仮予約中にご連絡のないままお振込が確認できない場合、ご予約を取り消します。
お申し込みの前には規約を必ずご一読ください。規約

【レッスン&更新情報】
週末フルコースレッスンと週末おつまみレッスンでは通年参加者募集中です!
通年契約の場合1回あたり5,500円でご参加いただけます。1-dayでのご参加に比べて1回あたり1,000円、年間で12,000円お得になります。
*まずは体験してみたいという方、空席がある間は1-dayでのご参加も可能です。詳細は左記をご覧ください。

通年レッスンの申し込みは【申込みフォーム】よりお願いします。  

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お問い合わせ、ご質問などはフォームよりお願いいたします。質問&連絡フォーム 
 
1-dayレッスンへのお誘い

1-dayレッスンではお好みのコース(パティスリー、フルコース、おつまみ、野菜と雑穀)とメニューをご自身でお選びいただけます。人数は1名様から4名様までご参加可能で、3~4名様の場合基本料金が6500円になります。カレンダーの開催日以外の日程をご希望の方はお問い合わせください。質問&連絡フォーム

メニューは未定ですので、お申し込みの際にお好みのメニューをお知らせください。
参加費はコース、参加人数、メニューによって変動があります。詳細は規約をご確認ください。


1-dayレッスンお申し込みフォーム

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