| 肉 の 種 類 | 写 真 | 単位 | 価格(円) | 商 品 説 明 |
| 赤肉（煮炊き用） |  |
１００g | ４５０ | せびれから頭の付け根までの背肉の部分 鯨の３０〜４０％で大部分を占める たんぱく質が１００ｇ中２４．４ｇとおおい 刺身、すき焼き、焼肉、照り焼き、竜田揚、なべに使う。とくにはりはり鍋にどうぞ （５００g〜のご注文でお願いします。ご希望の量より少し前後しますがご了承下さい。） |
| 上刺身用 | １００g | ７５０ | ||
| 鹿の子・上肉 （冬場１０〜２月のみ） |
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１００g | ２０００ | 鯨のアゴ肉をおおっている部分で脂肪の中に肉が鹿の子状に散らばっている 良質のものほど肉部分が小粒で密集度が高い。薄くスライスしたものをお届けします。、なべ（とくにはりはり鍋に）すき焼きにどうぞ。（５００gより〜） |
| 本皮（ミンク） |  |
１００g | ８００ | 黒い表皮のすぐ下側にある厚さ４〜６ｃｍ脂肪層のことで白皮とも言う 腹側の肉を指しヘソから尾部までの白い部分うすく スライスして 刺身として それから 菜っ葉（しろな みずな）と 炊きます。はりはり鍋にもどうぞ（500より） |
| 本皮（コロ） ※数に限りあり |
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１００g | ２５００ | クジラの皮を油をしぼって乾燥したもの 関西のおでんには欠かせない 色が薄く油やけしてないものが良品。（２００〜３００gより） |
| 赤ベーコン（スライスベーコン） |  |
１００g | ２０００ | |
| 赤ベーコン （スライスベーコン） |
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８０g | ２４００ | 畝須（腹の肉）の加工品 スライスしてあります。刺身としてそのまま 食べたり、サラダとしてどうぞ。 からし醤油 マヨネーズ ソースなんでもｏｋです |
| ２００g | ５０００ | |||
| 白ベーコン（刺身用） |  |
１００g | ２７００ | 刺身用 刺身として食べてください。からし醤油 マヨネーズ ソースなんでもｏｋです （スライスしてないので 薄くスライスしてください）真空パックで１つが,100g〜２００gくらいです。だいたいどれくらいがいいか言ってください。 |
| さらし（普通） |  |
１kg | ５５００ | 皮をうすく切ってザルにあげ熱湯をかけ、流水でよくさらしたもの 酢味噌でたべる |
| さらし（尾羽） | ５００g | ２７５０ | ||
| 赤身の南蛮漬け |  |
１枚 （１枚約１００g〜１２０g） |
４００ | 赤肉をたれ（自家製で しょうゆとみりんがベース、でとうがらしをはじめ約１０種類の香辛料がはいっている） でつけこんだもの 牛肉のステーキのように焼いて食べる |
| 鮮魚味噌漬け |  |
１セット | ３０００ | 内容は 本さわら１２０ｇ×４切 メヌケ鯛２００ｇ×４切 ヒラス１５０ｇ×４切 セットでお届けします 厳選された鮮魚を自家製の味噌で漬け込んだ自信の一品です。進物用 又 ご家庭用でご利用下さい   |