韓国料理

	「カルビタン」　骨付きカルビを煮たしょうゆ味のスープ。こしょうを効かせた卵と春雨が入ったカルビタンは一見淡白そうに見えますが，けっこう食べごたえがあります。ご飯と辛みそを入れて食べてもおいしいです。
「コムタン」　コムとは長い間煮込むという意味です。その名前の通り，牛の肺，胃，腸などを水が白濁するまで煮込んだスープです。好みで塩，ねぎ，こしょう，カクトゥギ，ペチュキムチ（白菜キムチ）などで味をつけ，ご飯や麺を入れて食べます。
	「プルコギ」　しょうゆ，砂糖，にんにくなどで作ったヤンニョムで味をつけた薄切り牛肉を，真ん中が盛り上がった鉄鍋で焼いたものです。ヤンニョムがかなり甘めなので，焼肉というよりは日本のすき焼きに近いです。
「サムゲタン」　内臓を抜いたひな鳥のお腹に，もち米，高麗人参，ナツメ，栗などを入れて土鍋で煮込んだものです。もともとは「三伏」と呼ばれる一番暑い時期に滋養をつけるために食された料理だけあって，栄養たっぷりです。
	「ポソッチョンゴル」　しいたけ，しめじ，ねぎ，豆腐，タマネギ，もちが入ったきのこ鍋です。あっさりしただしでキノコ類を煮込んだあとで，コチュジャン（唐辛子みそ）で味をつけます。ナッチポックムと並ぶ辛い鍋料理の代表的存在です。
「トルソッピビムパプ」　大豆もやしや大根のナムル（あえもの）がたっぷり入った石焼き混ぜごはんです。ピビムには混ぜるという意味があります。うまさの秘密は熱々の石鍋にたらしたごま油。かき混ぜるときのごはんとコチュジャンの焼けるにおいと音がたまりません。