クズ（葛）マメ科の多年生つる植物。
花の時期：７〜９月
和名：上質の葛粉の産地である奈良県の国栖の読みに由来したという説がある。
葉：互生し、長い柄をもち３出複葉からなる。
葛の花の俳句
『葛の花むかしの恋は山河越え 鷹羽守行』
赤紫色の蝶形花を密につける総状花序
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