１、２月藤久店主おすすめの
旬の魚と料理方法
詳しくはお店で聞いてね！
１、２月
| 料理方法 | |
| 寒ブリ | 刺し身 照焼き 煮付け 塩焼き |
| 寒サバ | 酢さば 照焼き 煮付け 塩焼き |
| 寒ブナ | みそ煮 |
| サワラ | 照焼き 煮付け |
| ヒラメ | 刺し身 ムニエル |
| ナマコ | 大根おろしと酢醤油で |
３、４月
| 料理方法 | |
| 初カツオ | 脂が少なくてタタキが美味しい |
| 太刀魚 | 塩焼き ムニエル |
| アサリ | 三河吉良のアサリが最高 |
５、６月
| 料理方法 | |
| カツオ | 脂がのって美味しい 頭をよくするカツオの食べ方 刺し身（DHA１００％） 煮物（DHA８０％） 揚物（DHA５０％） DHAの特に多い所は目玉と目玉のまわり、 皮の近くです。 |
| 生イカ | 柔らかくて食べ頃 イカと里芋の煮付け インゲン豆とイカのごまあえ |
| アサリ | 三河吉良のアサリが最高 |
| アユ | |
| イサキ | |
| イワシ |
７、８月
| 料理方法 | |
| ウナギ | 蒲焼き 脂がのって美味しい 安値安定 土曜の丑の日：２００１年７月２５日 |
| 生ダコ | 愛知県日間賀島産が最高 |
９、１０月
１１、１２月
