ロシアの家庭で使用される‘湯沸し器’
来客の時などに、お茶を、すみやかに
出せるよう湯を準備しておくのに用いられた。
一般に、銅・黄銅・銀などで作られる。
上流家庭のものは、さまざまに装飾され、
父祖伝来の重要な家具として愛用された。
構造は一般に円形で、
中央にパイプがとおり、
この中で木炭をたき、
周囲の水をわかすように、なっている。
いわば煙管式ボイラーの原理によっている。
水は上から補給し、
外側のコックから湯を得る。
１９世紀を通じて、ロシア的生活様式における
重要な家庭用品としての役割をはたしたが、
現在では、ガスや電力の家庭への導入に伴い
昔の意義を失うにいたった。

ロシア語のサミ‘sami’（自分自身）
ヴァリーチ‘varit’（煮る・わかす）
＝『ひとりでに沸く』の意