材料と作り方

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４個
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
さやいんげん・・・・・・・・・・・・・・・・・１０本位

酒・（下味用）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油（下味用）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

南瓜は適当な大きさに切る。
鶏ひき肉は酒と醤油で下味をつけてまぜておく。
いんげんは筋を取って４ｃｍ程度の長さに折る。

鍋の底面に皮が来るように南瓜を置く。
ひき肉といんげんを乗せて、ひたひたになる程度に水を入れて火にかける。
沸騰したら砂糖を加えて弱火にする。
焦がさないよう気をつけながら２０〜３０分程度煮る。
水分が残っていたら煮飛ばし、醤油を加えて全体によくまぜる。
火を止めて粗熱が取れるまで数分冷ます。器においしそうに盛り付ける。