材料と作り方

新じゃが・・・・・・・・・・・・・小５個
さやいんげん・・・・・・・・・・・８本
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・適宜
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ２

新じゃがはよく洗っておく。さやいんげんはスジを取り１ｃｍ位に切る。
じゃがいもといんげんを深鉢に入れてラップをかけ、５分程度加熱する。
じゃがいもの一番大きいものに串を刺して煮え具合を確かめる。
中がやわらかくスッと串が通るようならＯＫ。
まだなら少し再加熱する。ＯＫになったら数分放置しさます。
すりこぎか大きめのスプーンでジャガイモをつぶす。皮は取り除く。
塩・胡椒を振ってざっと混ぜ、マヨネーズで和える。