材料と作り方

さやいんげん・・・・・・・・・・・２０本
炒り白胡麻・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
味噌・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

さやいんげんは筋を取り、４cm程度に折って洗う。

胡麻をすり鉢にいれ、なるべく１粒も残さないようによくすり潰す。
砂糖を加えて更にすり混ぜる。
味噌を入れてすり混ぜ、つくようにして目に入った胡麻を取っておく。

鍋に湯を沸かし、さやいんげんを茹でる。
ゆだったさやいんげんはザルに上げ、よく水分を切る。

すり鉢にさやいんげんを入れ、箸で混ぜて味噌と絡ませる。

器に盛り、いただく。