材料と作り方

牛バラ肉・・・・・・・・・・・・・１００g
生姜・・・・・・・・・・・・・・・１欠
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

牛肉は適当に小さく切って、酒を振っておく。
生姜は薄切り（繊維を切る感じで）。

小鍋を火にかけ、サラダ油を敷く。

薄く油煙が立ちはじめたら生姜を炒める。
牛肉を入れてほぐすようにして、半分火が通った位で砂糖を加えて炒める。
汁気が無くなったら醤油を加え、全体に混ぜて火を止める。