材料と作り方

鶏ひき肉・・・・・・・・・・・１００g
しょうが・・・・・・・・・・・１／２欠け
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・カップ１／２
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ１（お好みで加減）
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ１（お好みで加減）

卵・・・・・・・・・・・・・・１個
さやえんどう（きぬさや）・・・数個
紅生姜・・・・・・・・・・・・適宜

鶏ひき肉はボールに入れ、酒を回しかけて軽くまぜておく。
しょうがはみじん切り（時間が無ければおろす）。

フライパンを火にかけ、サラダ油を敷く。
薄く油煙が立ちはじめたら生姜を炒め、鶏ひき肉を加える。
炒めながら砂糖、醤油の順に味をつける。
細火にして水分がなくなるまでしっかり煮つめる。
鍋を傾けても汁が出なくなったら火を止める。

別にいり卵を作り、白い御飯に乗せる。
きぬさやえんどう、紅生姜などあれば添えていただく。