材料と作り方

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・１株
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・２個
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１個
マッシュルーム（お好みで）・・・・・・・適宜
赤ピーマン（パプリカ）・・・・・・・・・１個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／２
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ２

鶏もも肉は、筋を取って洗い、適当に大きめにブツ切りにして、ボール等に入れ、 塩胡椒とワインを振っておく。
カリフラワーは小房に分ける
ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切る。
たまねぎは皮をむいて櫛型切り。
マッシュルームは洗って、大きすぎなければそのままで。
赤ピーマンは洗って切り、中の種を取って、小さい星型で☆に抜き、軽く茹でておく
（熱湯に浸けるだけでもＯＫ）。

鍋にバターを融かし、マッシュルームを入れる場合はマッシュルームを先に炒める。
鶏肉を入れて焼き付ける。表面がだいたい白くなったら、小麦粉を振りかけ、全体に混ぜておく。
じゃがいも、たまねぎ、カリフラワーを加え、ざっと炒めて、ひたひた程度の水を加えて煮る。
野菜に火が通ったら、塩胡椒で味を調える。
牛乳を加え、吹きこぼさないように気をつけながら、 ジャガイモがホクホクになる程度まで弱火で煮る。

器に盛り、赤ピーマンの星を散らす。