材料と作り方

スパゲティ・・・・・・２人前
トマトジュース・・・・１本
オリーブ油・・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・・・１欠
唐辛子・・・・・・・・１本
塩・・・・・・・・・・適宜
バジル（あれば）・・・４〜５枚

にんにくはみじん切りか細切り。唐辛子は小口切り。
バジルは洗っておく。
スパゲティはフライパンに入る様、半分程度に折る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、とろ火でゆっくり加熱する。
にんにくが焦げはじめる直前に唐辛子を入れて軽く混ぜ、
強火にして塩を加え、トマトジュースを入れる。
缶に水を入れ軽くすすいで、これも加えても良い。
沸騰してきたら、スパゲティを加え、しんなりするまでまぜる。
火を弱めにして、麺の規定時間煮る。
１本取って味見をし、アルデンテになっていたら出来上がり。
バジルをちぎってかけ、火を止めてひと混ぜする。

器にうつし、早めにいただく。
辛味が足りなければ、タバスコなどで加減して。