材料と作り方

青菜（ちんげん菜など）・・・・１〜２株
にんにく・・・・・・・・・・・１カケ
赤とうがらし・・・・・・・・・１本分程度
胡麻油・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・適宜

青菜は洗って適当に（青梗菜なら株元のほうから放射状に）切る。
にんにくは千切り。
赤とうがらしは細小口切り
フライパンに胡麻油とにんにくを入れ弱火で熱する。
赤唐辛子を加える。
にんにくにほんのり焦げ色がついてきたら塩を加える。
火を強くして青菜を投入し炒める。
野菜がしんなりしたら器に盛り、いただく。