材料と作り方

南瓜・・・・・・・・・・・・・・・１／８個
レーズン・・・・・・・・・・・・・大さじ１
レモン・・・・・・・・・・・・・・１／４個
カッテージチーズ・・・・・・・・・大さじ３
生クリーム・・・・・・・・・・・・５０cc
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
スライスアーモンド・・・・・・・・適宜
塩（塩茹で用）・・・・・・・・・・少々


かぼちゃは種を取り除き、洗って、適当に大きめに切る。
鍋に入れ水から塩茹でにする。
かぼちゃが茹ったらしっかりお湯を切り、鍋の底を冷水に浸けて冷ます。

レーズンは熱湯に１０分位漬けて戻し、水分を切っておく。
アーモンドは軽く炒る。
生クリーム（ホイップクリームで可）はお好みの固さにホイップし、
砂糖とラム酒を加え、混ぜておく。

冷めたかぼちゃにカッテージチーズとレーズンを加え、レモンを絞って和える。
器に盛り、ホイップしたクリームをかけ、アーモンドを散らす