材料と作り方

冬瓜・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／８個
だしの素・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
みりん（または酒）・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・少々

冬瓜は皮を剥き、１口大に切る。
鍋に入れ水を入れて火にかける。
沸騰したらだしの素とみりんを入れ、冬瓜に火が通るまで煮る。
薄口醤油で味を調え、火からおろして冷ます。
室温まで冷めたらボールに氷水を入れて浮かべ、冷やす。
生姜をすりおろし、汁を加える。
器に盛り、いただく。