材料と作り方
うどん・・・・・・・・２玉

豚肉・・・・・・・・・１００ｇ
酒・・・・・・・・・・大さじ３
醤油・・・・・・・・・大さじ１

ピーマン・・・・・・・２個
にんじん・・・・・・・１／２本
たまねぎ・・・・・・・１／２個
生しいたけ・・・・・・２個
茄子・・・・・・・・・１本

サラダ油・・・・・・・大さじ２
塩・胡椒・・・・・・・適宜
醤油・・・・・・・・・小さじ１
ウスターソース・・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ１

豚肉は２cm幅くらいに切って酒・醤油を振っておく。
ピーマン・にんじん・たまねぎ・しいたけは、洗って
ヘタを取る・皮を剥くなどして、それぞれ細（薄）く切る。

中華鍋にサラダ油を敷き、たまねぎ・しいたけ・豚肉を入れて炒め、
豚肉にだいたい火が通ったらピーマンと人参を加え炒める。
軽く塩･胡椒を振り、醤油を回し掛け、具に下味をつける。
うどんをほぐして入れ、ウスターソースとトマトケチャップで味を調える。