材料と作り方
　じゃがいも・・・・・・・３〜４個
　たまねぎ・・・・・・・・２個
　にんじん・・・・・・・・１本
　キャベツ・・・・・・・・１／４個（３〜４枚）
　豚肉・・・・・・・・・・１００ｇ
　酒・・・・・・・・・・・大さじ２
　塩・胡椒・・・・・・・・適宜
　コンソメ・・・・・・・・１個（小さじ１）
　サラダ油・・・・・・・・小さじ１

じゃがいもは皮をむいて大き目に切る。にんじんも皮をむいて大き目に切る。
玉ねぎは適当に２〜８つくらいに縦割り。キャベツは剥くか縦割りにして、水で洗っておく。
豚肉は一口大程度に切って酒と塩・胡椒で下味をつけておく
鍋に野菜全部と塩少々を入れ、水をたっぷり注いで火にかける。沸騰したら肉を入れる。
煮立ったらアク取りをする。コンソメを加え、弱火にして２０分くらい煮込む。
塩・胡椒で味を整える。

豚肉＋下味はベーコン等で代用可。ソーセージをゴロゴロ入れてもおいしい。