作り方と材料
　にんにく・・・・・・小半かけ：適当にこまかく切る
　たまねぎ・・・・・・1/4個：荒くみじん切り
　とうがらし・・・・・1/2本：ほそく小口切り（輪切り）
　ベーコン・・・・・・枚：適当に細く切る
　オートミール・・・・1/2カップ：量っておく
　トマトジュース・・・１缶＋水で１カップ(200cc)よりやや多めになるように調整
　オリーブオイル・・・大さじ１
　塩・胡椒・・・・・・少々
　醤油・・・・・・・・ほんの少し
　赤ワイン・・・・・・小さじ１程度
　砂糖・・・・・・・・場合によっては少し
　バジル・・・・・・・１・２枚：洗ってちぎる（パセリのみじん切りでも代用可）

鍋にオリーブオイルを入れ、すぐににんにくを加えて細火で炒める(にんにく臭さを取るため)。
にんにくが少し小麦色っぽくなったら、とうがらしと玉ねぎを加えて中火で炒める。
玉ねぎの周囲が透明っぽくなったらベーコンを加える。
オートミールを加えて軽く混ぜ、トマトジュースと水を加えて強火で沸騰させる。
塩･胡椒と醤油、赤ワインを加えて味加減を見て、酸味が強いようなら砂糖少々を加える。
細火にして２〜３分煮る。火を止めて２〜３分蒸らす。
皿に盛り、バジル(なければパセリ)を散らす。