”テゲテゲ”とはシェフ・大山の出身地である宮崎県の方言で
”てきとうに・・”とか”程々に・・”という意味です。
ここでは市場で目にした気になる食材や
イタリア料理に関するなるほど的な事柄をてきとうに或いは程々に紹介しています。