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突 撃 ファラオの晩ごはん |
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突 撃 ファラオの晩ごはん |
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古来より人は、「食べられるもの」「食べられないもの」の区別をめぐって、数多くの命を懸けた挑戦を繰り返して来た。
食えないものは、食えるように。食えるがマズいものは、より美味しく。
食をめぐるフロンティア精神は、遥か昔から人種を問わず受け継がれてきた。このたゆまぬ努力こそが、人を雑食性の動物たらしめ、現在の繁栄を築かせたと言っても過言ではあるまい。
そう、食に対する挑戦は、人の本能とでも言うべきものであり、人が人である限り、決して止めることの出来ないものなのだ…。
―これは、古代エジプトっぽい味を自宅で再現してみようとする、
いまだかつてない無謀な挑戦の記録である―
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クミン煮込み鶏肉と野菜のクスクス添えシチュ〜。
| 第一品「白身魚のナッツソース」 | 作りやすさ★★★ | 美味しさ★★ |
| 第二品「甘いクスクスとドライフルーツサラダ」 | 作りやすさ★★ | 美味しさ★ |
| 第三品「モロヘイヤスープ」 | 作りやすさ★★★ | 美味しさ★★★ |
| 第四品「ショルバ・アッツ」 | 作りやすさ★★★ | 美味しさ★★☆ |
| 第五品「ターメイヤ」 | 作りやすさ★ | 美味しさ★★ |
| 番外編「突撃庶民の晩ごはん」 | 作りやすさ不明 | 美味しさMAX |
参考資料；「ファラオのレシピ 古代エジプト料理ブック」 大英博物館ミュージアム図書
マトモなエジプト料理資料；http://www.intio.or.jp/yoyo/Egypt/Egyptian_dish.html（「外国の家庭料理」内）
食材の仕入れ；成城石井
オススメエジプト料理屋；「エル・サラーヤ」