◆田村（製麺所）Ｓ級
綾南(りょうなん)町陶1090-3（11号線南バイパスから府中の陸橋をおりて旧11号、最初の信号を左折。予讃線のガードをくぐり綾南町に入ると、すぐ左側に看板あり）
930-17頃、日休
うどん通が絶対はずせない1軒。今のうどんブームがあるのは田村のおかげである（8.5麺聖）（4さとなお）（13位）

かけうどん小150円★★★☆☆
二日目、彦江訪問のあと、９時半に田村に到着。思ったより小さな店。人の良さそうなおっちゃんが一人でやっている。手前にテーブルがあり、奥の製麺コーナーで注文するシステムらしい。薪のにおいがする。
まごまごしてたら「大か小か言って」と声をかけてくれたので、小を注文。自分で湯がいてダシをかけて完成。
やや細目のうどんは、箸で持ち上げたらブチっと切れた。９時半に来て茹で置きか・・・
でも食べると麺に小麦の味わいがあり優しい食感、おいしくいただけた。
「店主高齢化により第２・４土日を休みます」の貼り紙。きっとまとめ茹でなんだろう。うどんブームのきっかけの店、来店のタイミングが良ければうどんはきっと凄いのだろうなー。
（09.9）