| 台中のホテルは旧市街、台中駅の近くで、食材市場も近かった。 |  |
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日本と共通のものもあるが、見たことのないものも多い。 |
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 りっぱな鶏たちでした |
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 でかいドジョウ |
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海魚よりも淡水産が多いようである カエルのこの姿はちょっと・・・ |
 ミカン・ビワ・ピタヤ |
 パイナップル・リンゴスターフルーツ・ブドウ |
 スモモ・プラム |
 ピタヤ・ドラゴンフルーツ |
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 スターフルーツ |
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 レンブ |
 レンブ |
果樹は熱帯果樹と温帯果樹が混在している |  |
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動物性の食材では有りません。すべて精進料理用です。 |  |
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日本では狗尾草はエノコログサのことであるが、台湾のものはマメ科のフジボグサ（藤穂草）Uraria crinita (L.) Desv 用途は不明. |
| 野菜も温帯性と熱帯性が混在 |  |
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 ニガウリ |
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 スイゼンジナ |
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 コールラビ |
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