アザミ（薊）　
Cirsium
菊科の多年草。全国いたるところに自生する。
多く（全国では６０種類以上あるらしい）の種類の総称。
分布は地中海沿岸、北アメリカ南西部、東アジアなっど、北半球の暖帶から寒帯までと
広く、約250種ある。
高さ0.6〜2ｍ。葉は大形で深い切れ込みあり、刺多く、花は頭花状で、紅紫色。
ノアザミ、フジアザミ、モリアザミ、ハマアザミなどの根は食用とし、
タイアザミ類の根は煎じて強壮薬・解薬・利尿薬とされる。刺草。
（参考：広辞苑　岩波書店、世界大百科事典　平凡社）

　

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