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セージは、シソ科サルヴィア（Salvia）属の多年草のハーブです。 園芸品種のサルヴィアも同じ種類ですが、ハーブのセージは Salvia Officinalis（サルヴィア オフィキナリス）になります。 （Officinalis＝「薬用の」という意味）。 （Salvia＝ラテン語「Salvere]で「治癒する」の意味）。 ソーセージはセージの名前からきています。 又、園芸品種の中にも薬効成分や香りのあるものが多くあり、 一般的にハーブとして利用されています。 セージは和名を薬用サルヴィアといい、 記憶力を高める長寿のハーブと言われています。 原産地はヨーロッパ南部、地中海沿岸地方で万能な薬草として 知られています。多くの品種がありますが一般的に 料理や薬用に利用されるのはコモンセージ（ガーデンセージ）で 1000年以上前から栽培され利用されてきたとそうです。 香りは薬的なものからフルーツの香りまで様々で花色も レッド、ピンク、パープルなどいろいろあり、 料理からクラフトまで楽しめて薬用にもなる万能ハーブです。 中世では寿命を延ばすとか、乙女達の未来の夫がわかる、 精神を高揚させる、嫌な人を遠ざける、 悲しみをやわらげる等の力を持っていると信じられていました。 人々は魔除けや厄除けのお守りとしてセージを身につけたり、 家に置いたりしていたそうです。 |
| セージの伝説 池のほとりに１本のオークの木が立っており、 その洞にセージの花の美しいニンフ（妖精）が住んでいました。 ニンフは慎ましやかで、木や花々を愛し、平和で幸せに 暮らしていました。人間を見た事がなかったのですが、 ある日、馬にのり狩に王様がやって来ました。 王様はニンフを一目みて、その静かな美しさに胸を打たれ、、 また、ニンフも若い王様の姿に魅了され、 あまりの激しい想いに押しとどめる事が出来なかった。 ニンフにとって人間を愛する事は許されず、死を意味します。 王様がニンフに愛を打ち明けた時、ニンフはその愛にこたえ、 王様の胸にしっかりと抱きとめられてしまいます。ニンフは 「楽しい時は過ぎ去りました。あなたと一緒にいるだけで 私は幸せです。あなたが求められた愛に、私は命を捧げます」 とこたえ、両腕と首をだらりさせ、息耐えてしまいます。 王様は池の水をすくい、ニンフに与えましたが、 ニンフはそのまま横たわったままでした。セージの花は、 「太陽を愛し、受精の後、その熱に焼かれて枯れはてる」 といわれ、恋の灼熱はセージのはかない花には 耐えられなかったのです。 どんなに愛しても、 ふれる事も愛にこたえる事も出来ないのです。 |
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