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| 食べてみよう ☆ クッキング |
| ラベンダーは香りを楽しむハーブで味の方はもうひとつと、 いったところでしょうか。 ジャムの香り付けや他のハーブとブレンドしてティーにしたり、 サラダの飾り付けに使う等でしょうか。 花の香りはすばらしく、鎮静作用があり頭痛や不眠症に効果があるので いろいろ工夫すると利用法は広がります。 料理に利用するのは、 イングリッシュラベンダー（コモンラベンダー）を使います。 |
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ラベンダーワイン 白ワイン（７２０ｍｌ・香りの少ないもの）、 ドライラベンダー大さじ１、を用意します。 白ワインにドライラベンダーを入れ、常温で一晩おきます。 後は、ドライラベンダーをこして冷蔵庫で冷やします。 長い間ラベンダーを入れっぱなしにすると味が変わってしまうので 注意して下さい。又、ドライラベンダーを入れたら湯せんにかけ、 人肌位の温度で自然に冷まし、こしてから冷蔵庫に入れる方法も あります。時々揺すってやると香りがよく移ります。 |
ラベンダーのティー ラベンダーだけでは好みもありますが、 飲みにくいのでブレンドした方が良いでしょう。 ラベンダーだけで飲む時は薄めに入れると飲みやすいです。 又、薄めに入れたものにハチミツをいれても良いです。 ＜ティーカップ１杯分の分量です・ 全てドライでティースプーン山盛りの分量です＞ ○ ラベンダー、レモンバーム、ジャーマンカモマイル、各１／３杯 ○ ラベンダー、レモンバーム、各１／２杯 ○ ラベンダー、ペパーミント（又はスペアミント）、各１／２杯 ○ 紅茶・１、ラベンダー少量 ティーポットに人数分のドライハーブを入れ熱湯を注ぎます。 蓋をして３分位おきます。茶こしを使いティーカップに入れます。 ティーポットに残ったものは、そのままにしておくと苦味等が出て 飲めないので全部入れてしまいます。 ホットでもアイスでも楽しめます。 |
