【全   食】

ギンポ(銀宝)刺身(さくさくアジフライ付)

非常によく乗った脂と旨味の乗った身は北海道ではあの超高級魚「キンキ」と双璧を成すほどの人気のお魚です。脂の味わいが超高級魚「ノドグロ」に酷似していると言われま。水揚げが少ない為に地元消費が多いのですが美味しさが評判を呼び、人気は全国区になりました!正式名称は「ボウズギンポ」 (北海道網走産直送)

1990

現金特価

1880

 

 

特大極上サヨリ(閂)刺身(さくさくアジフライ付)

入荷はシーズン中数えるほど!サヨリの中でも超高級店などでしか使用しない「かんぬき(閂)」と言われる極太特大サイズのことです。銀皮の美しい白身ですが

力強い旨味と独特の風味があり、お任せ1万円〜といったようなお店で使われる

超高級品です。「サヨリスト」と言われる熱狂的なファンを持つ魚でもありその美味しさは誰もが納得するものです(北海道網走産直送)

2650

現金特価

2480

 

 

サンノジ(ニザダイ)刺身(さくさくアジフライ付)

軽く脂が噛んだ超旨み系白身魚!!食感も良いお魚です。旬の時には脂も乗りますし、その味わいも濃厚で美味しいもの。ネットの情報では磯の匂いがとかネガティブな意見が多いのですが、それは捌き方や処置が悪かったり、鮮度落ちで内蔵の匂いが移ってしまったものを食べているからです。(三浦半島葉山産)

1790

現金特価

1680

 

 

ハッカク刺身(さくさくアジフライ)

北の珍魚ハッカクです。TVのグルメ番組などで有名になったこの魚は北海道でしか取れない希少なお魚。小樽やススキノとかの観光地で寿司屋が「内地では食べられないから」なんてボる魚がこれ。見た目のゴツさとはほど遠く、脂がたっぷり乗ってプリプリした食感は非常に美味なお魚です。 (北海道小樽産)

1990

現金特価

1880

 

 

舌平目のムニエル(さくさくアジフライ付)

上質な味わいの身をバターたっぷりで濃厚な味わいに食感よくカリッと焼き上げます!いわゆる「バター焼き」ですが、焦がしバターが良いアクセント!本場フランスとイギリスの間のドーバー海峡では「ドーバーソールの輸出入戦争」がおこるほど。日本の高品質な舌平目を日本人の舌に合う様に調理いたします。(石川県輪島産

2100

現金特価

1980