【全   食】

極上日帰り漁夏カツオ刺身(アジフライ付)

旭屋で使うのは「日帰り漁」のカツオ(通常は利益重視で船倉が一杯なるまで港に戻りませんが日戻り漁は鮮度優先です)だけで鮮度にも気を使った一本釣り(巻網モノですと魚体に傷が付き、そこから鮮度が落ちます)の逸品。夏鰹ならではの風味は十分で、カツオ好きの方にはこたえられない香りがします。

1780円

 

 

 

極上メヌケ刺身(さくさくアジフライ付)

幸神(こうじん)メヌケはキンキの様な上質な甘みのある皮ぎしの脂とクエやアラを彷彿させるような高級感タップリ旨味溢れる身の味わいを持つという、実に贅沢なお魚でもあります。実際ノドグロやクエ、キンキや天然のトラフグなどと同等の超高級魚でもあり、大変人気のある希少なお魚です(北海道網走港直送)

2480円

絶品のメヌケのアラ汁をサービス致します!

超特価‼

 

 

関イサキ刺身(さくさくアジフライ付)

極上の「関モノ」です!良型サイズは関サバより入手が難しくコクのある深い味わいと高品質でバランス良く乗った脂は食べた人だけがわかる美味しさです。白身としての旨味も非常に強いので、多くのファンを持つ魚でも有ります。刺身は6貫付きますが、半分は皮目を軽く炙って表面に脂を浮かせます。 (大分県佐賀関港直送)

1880円

 

 

ギンポ(銀宝)刺身(さくさくアジフライ付)

非常によく乗った脂と旨味の乗った身は北海道ではあの超高級魚「キンキ」と双璧を成すほどの人気のお魚です。脂の味わいが超高級魚「ノドグロ」に酷似していると言われま。水揚げが少ない為に地元消費が多いのですが美味しさが評判を呼び、人気は全国区になりました!正式名称は「ボウズギンポ」 (北海道網走産直送)

1880円

大特価‼

 

ハチビキ刺身(さくさくアジフライ付)

赤サバなどとも呼ばれる赤身っぽいお魚ですが、れっきとした白身魚です。さらりと乗った品の良い脂と力強い旨味が絶妙で白身好きの方にはぜひ食べて貰いたい逸品 です。今回の入荷は4キロと非常に大きく、大きければ大きい程、美味しいと言われるハチビキですから間違いのないところです。(愛媛県宇和島産直送)

1780円

本マグロ大トロと極上キビナゴの2色丼

キングofマグロと言えば本マグロ大トロでミナミマグロやインドマグロとは比較にもなりえません。また鮮度が命のキビナゴは氷点ギリギリの低温輸送が可能にする極上品で、全く臭みの無い爽やかな風味と軽やかな食感が口一杯に広がり素晴らしく美味!そんな贅沢な二つが一つの器で出会いました。(キビナゴ:熊本県天草産)

1980円(さくさく

アジフライ付)