真っ黒焦げになるまで皮を焼いて

ナイフで削ぎ落としたら

首と手足をカットして、ひっくり反す

背中から切れ目を入れて脂身を取り

肉を筋に沿って切り取り、内臓まで・・・

実に順序良く解体が進んでいく

お見事

そうしている間にも

村のあちこちから豚の悲鳴が聞こえてくる