山形市の平田牧場の平牧金華豚ロースカツ膳

　山形駅２階の改札口のコンコースに面するメトロポリタン山形の２階に平田牧場が経営する「平田牧場」というトンカツ屋さんがあります。

　そこのおすすめは，平牧三元豚ロースカツ膳です。とても美味しいです。

　更にもう１つおすすめと言えば「金華豚ロースカツ膳」が絶品です。

　金華豚は中国産の豚の種類で，肉質が柔らかく，肉の旨味が凝縮していて，有名な金華ハムの原料となる豚です。

　平田牧場では金華豚を豚肉の最高峰と表現しています。

　金華豚ロースカツは非常に柔らかい肉質です。それに豚肉の旨味がぎっしり集合している感じです。

　少しだけ値段が高いですが，高いだけのことは充分実感できます。