尾花沢市の柏屋（かしわや）の「尾花沢（おばなざわ）牛ラーメン」（山形県）

２０１４（平成２６）年２月１７日

　山形県尾花沢市は、スイカ生産量日本一を誇るスイカの名産地です。

　また、尾花沢市は、美味しい尾花沢牛の産地でもあります。

　尾花沢市の柏屋（電話番号０２３７ー２２－０１５１）では、尾花沢市の名産品である尾花沢牛とスイカをコラボして「尾花沢牛ラーメン」（８００円）を提供しています。

　「尾花沢牛ラーメン」は、尾花沢牛のスネ肉をさいのめに切って味付けした牛肉の角煮が沢山トッピングされています。美味しい牛肉の角煮です。

　また、実になったばかりの小さなスイカを地元の有名なペソラ漬けにしてスライスしてトッピングしてあります。

　スイカのペソラ漬けはカリカリした歯ごたえで牛肉の角煮によくマッチしています。

　スープは、しょうゆ味のスープで牛肉の旨味が味わえます。

　麺は、中細の縮れ麺でコシがあり牛肉と合います。